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CARACTÉRE Nebbiolo D'Alba D.O.C.

Esta seleção vem do conjunto de uvas Nebbiolo cultivadas no coração da área de produção. Ela é composta em grande parte de terreno silicioso, que dá ao vinho grande aroma e elegância. A vinificação é tradicional, com maceração dos bagos por cerca de 15 dias em uma temperatura de 28°-30°graus. Fermentação e envelhecimento em barris de carvalho francês durante 12 meses. São necessários outros meses em garrafa, para atingir o equilíbrio final entre o perfume e a imponente estrutura.

Características:

Videira: 100% Nebbiolo.

Colheita: Manual.

Maturação: 12 meses em Barris de Carvalho Francês.

Envelhecimento: 10 anos.

Cor: Vermelho Granada Brilhante .

Aroma: Etéreo e complexo, com sabores intensos, evidentes e agradáveis de frutas.

Sabor: Quente, com firme mas agradável sensação de tânico, que lhe dá corpo e persistência.

Teor alcoólico: 13,5% vol.

Conservação: Local fresco.

Temperatura de Consumo: 18° a 20°graus.

Acompanhamento: Com todos os tipos de carnes, especialmente com carnes vermelhas se preparadas no mesmo vinho. Queijos temperados e picantes.




Telefone:

+55 11 5524-6931

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